本帖最后由 ruyi 于 2020-8-2 11:05 编辑
为了解饮食障碍的原因，人们对由中枢神经和激素所构成的神经内分泌系统进行了研究。 神经内分泌系统调节心理和身体的多种功能。目前已经证实，在存在有饮食障碍者，在不同程度上存在下调节机制的障碍： 性功能\身体生长和发育\食欲和消化\睡眠\心功能\肾功能\情绪\思维\记忆
饮食障碍和抑郁： 许多饮食障碍患者也表现出抑郁，据认为抑郁与饮食障碍二者之间可能有联系，例如： 在中枢神经系统，被称为神经递质的化学信使控制激素的产生，神经递质(如5羟色氨、去甲肾上腺素，二者在抑郁症时常有异常)在急性神经性厌食和贪食患者及长期恢复的神经性厌食者中减低。 研究表明，患神经性厌食者对抗抑郁剂(影响体内5羟色氨功能)反应良好。
神经性厌食患者或某些抑郁者的考的松(应激所导致释放的脑内激素)水平似乎高于正常人。神经性厌食和抑郁症患者考的松水平过高是由下丘脑或其附近的病变引起的。 饮食障碍和强迫症患者有相似的生物化学特性，强迫症患者常有不正常的进食行为。 血管加压素是脑内另一种化学物质。强迫症患者和饮食障碍患者血管加压素不正常，强迫症和神经性厌食患者中，血管加压素均升高。
与饮食障碍有关的遗传和环境因素： 由于饮食障碍有家庭发病的倾向，女性亲属常最易受累，因而认为遗传因素在本病中起作用。 但环境/行为等其它因素也可能起作用。美国国立精神健康研究所的资料显示：
根据最近的一项研究，母亲过分关心女儿的体重或是否有魅力，将增加女儿发生饮食障碍的危险性；另外还发现，饮食障碍患者的父亲和/或兄弟常过分评价患者的体重。 尽管大多数神经性厌食和神经性贪食患者是青少年女性，但这些疾病也侵犯男性和老年妇女。 神经性厌食和神经性贪食在白种人中最为常见，但是也可影响黑人和其它人种。
从事强调瘦型身材职业和活动的人群，如模特、舞蹈、体操、摔跤和长跑的人群更易感此病。
与其它饮食障碍相反，暴食饮食障碍的1/3～1/4患者是男性。早期的研究也表明此病在白种人和美国黑人中发生率相同。
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